Tancar
    • Back | Agenda
    Descarregar PDF

    Restauración Colectiva

    Ds 09
    12:30h
    Entrega de Premis | Restauración Colectiva Restauració Col·lectiva

    Premis ATX Allergy Protection

    Xabier Munioitz
    Xabier Munioitz Asociación ATX Elkartea Fundador Speaker

    2026-03-26 12:30 2026-03-26 14:00 Europe/Madrid Premis ATX Allergy Protection

    Aquests guardons premiaran empreses, centres, iniciatives i professionals del sector de les col·lectivitats que destaquin per la seva bona gestió i adequació del servei a les necessitats de les persones al·lèrgiques.

     Restauración Colectiva
    Dj 26
    12:30h - 14:00h Restauración Colectiva Accés lliure
    LLegir més
    11:00h
    Presentació | Restauración Colectiva Restauració Col·lectiva

    Guia de pràctiques correctes d’higiene per a operadors de col·lectivitats

    Mònica Saltor
    Mònica Saltor Freelance Consultora en Qualitat i Seguretat Alimentària. Speaker

    2026-03-26 11:00 2026-03-26 11:15 Europe/Madrid Guia de pràctiques correctes d’higiene per a operadors de col·lectivitats

    Guia de pràctiques correctes d'higiene per a operadors que elaboren i/o serveixen menjars preparats per a col·lectivitats” (ACSA, Generalitat de Catalunya).

     Restauración Colectiva
    Dj 26
    11:00h - 11:15h Restauración Colectiva Accés lliure
    LLegir més
    11:15h
    Taula Rodona | Restauración Colectiva Restauració Col·lectiva

    Cultura de seguretat alimentària: de la norma a l’excel·lència operativa

    Yolanda Férnandez
    Yolanda Férnandez Hospital Univ. Germans Trías i Pujol Cap de la Unitat d'Hostaleria Speaker
    Mònica Saltor
    Mònica Saltor Freelance Consultora en Qualitat i Seguretat Alimentària. Speaker
    Sandra Gómez-Pimpollo
    Sandra Gómez-Pimpollo Alimentconsulting Directora Moderador
    Carme Chacón
    Carme Chacón Generalitat de Catalunya Subdirectora de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salud. Agència de Salut Pública de Catalunya. Speaker
    Raquel Gea
    Raquel Gea Zambú Cultura de seguretat alimentària: de la norma a l'excel·lència operativa Speaker
    Elisabeth Hernández
    Elisabeth Hernández Compass Group España HSEQ technician Speaker

    2026-03-26 11:15 2026-03-26 12:00 Europe/Madrid Cultura de seguretat alimentària: de la norma a l’excel·lència operativa

    La taula tractarà la cultura de seguretat alimentària des d´un enfocament pràctic, destacant la responsabilitat compartida d´administracions, operadores, centres sanitaris i proveïdors. Es revisaran les claus de la Guia de pràctiques correctes d'higiene de l'ACSA i les novetats en etiquetatge i gestió d'al·lèrgens, fonamentals per a la protecció del consumidor final.

     Restauración Colectiva
    Dj 26
    11:15h - 12:00h Restauración Colectiva Accés lliure
    LLegir més
    Tancar