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    Dani Carnero

    Dani Carnero | Kaleja
    Dani Carnero

    Biografía

    Chef y propietario de La Cosmopolita y Kaleja (1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol)

    Sesiones

    13:30h
    Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub Gastronomía y Técnicas Culinarias Kitchen

    El Pan como Ingrediente

    Daniel Gabás
    Daniel Gabás Juanito Baker Responsable comercial Moderador
    Dani Carnero
    Dani Carnero Kaleja Chef Speaker

    2026-03-23 13:30 2026-03-23 14:15 Europe/Madrid El Pan como Ingrediente
    Una ponencia en formato showcooking donde el pan deja de ser acompañamiento para convertirse en ingrediente principal.
    De la mano de Dani Carnero y el equipo de Juanito Baker, se explora el papel del pan en la cocina profesional, desde la técnica hasta su aplicación real en platos gastronómicos.
    Una sesión pensada para inspirar, aprender y descubrir el pan desde una nueva perspectiva.
    Main Stage - The Horeca Hub
    Lun 23
    13:30h - 14:15h Main Stage - The Horeca Hub Acceso libre
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