Marcos Canas

El I Concurso Internacional de Cocina de Alimentaria, patrocinado por #alimentosdespaña, será el primer certamen internacional de chefs celebrado en España avalado por WorldChefs. Tendrá lugar en Barcelona el 25 de marzo de 2026, en el marco de Alimentaria + Hostelco.

Participarán seis equipos nacionales procedentes de España, Polonia, Portugal, Marruecos, Rumanía y Azerbaiyán, formados por dos cocineros (chef y ayudante), que competirán elaborando un entrante con lubina Aquanaria y un plato principal con lomo bajo de vaca rubia gallega Txogitxu, en un tiempo total de tres horas y media.

El jurado estará compuesto por cuatro jueces internacionales oficiales de la World Association of Chefs’ Societies, que evaluarán la mise en place, la higiene, la técnica, la innovación, el servicio, la presentación y, especialmente, el sabor y la textura, hasta un máximo de 100 puntos.

Los equipos optarán a medallas de oro, plata y bronce, diplomas y reconocimientos especiales al mejor plato de pescado y al mejor plato de carne “Alimentos de España”, reforzando el posicionamiento de la feria como escenario de referencia mundial para la alta cocina de competición y los productos españoles de calidad.