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    Joan Serra

    Joan Serra | Madeleine by Ferrieres
    Joan Serra

    Biografía

    Uno de los grandes del sector, SubCampeon Nacional de panadería artesanal 2024. SubCampeon del Mundo( Bread in the City) 2025. SubCampeon de Europa 2025 (Coupe d'Europe de la Boulangerie Artisanale).

    Sesiones

    13:00h
    Demostraciones Culinarias | The Bakery & Pastry Hub Bakery, Pastry & Gelato

    Técnica, creatividad y evolución en la Selección Española de Panadería.

    José Roldán
    José Roldán Mejor Panadero del Mundo 2025 Speaker
    Joan Serra
    Joan Serra Madeleine by Ferrieres Jefe de Panadería Speaker

    2026-03-23 13:00 2026-03-23 13:40 Europe/Madrid Técnica, creatividad y evolución en la Selección Española de Panadería.

    Análisis de las elaboraciones más emblemáticas desarrolladas por la Selección Española de Panadería, abordando los criterios técnicos y creativos que han definido su evolución y su identidad competitiva.

     The Bakery & Pastry Hub
    Lun 23
    13:00h - 13:40h The Bakery & Pastry Hub Acceso libre
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