Joan Gurguí

Las fronteras entre HORECA y Retail se están difuminando, dando paso a nuevas alianzas estratégicas que abren oportunidades de crecimiento, visibilidad y diversificación. En esta mesa redonda analizamos cómo restauradores y operadores retail están aprendiendo a trabajar juntos: cómo se construyen estas colaboraciones, cómo se negocian, qué modelos funcionan mejor y qué retos plantean en términos de marca, operación y control. Una conversación clave para entender cómo estas alianzas redefinen el acceso al cliente y amplían el campo de juego de ambos sectores.